La lactofermentation est vraiment un très bon moyen de conservation, qui non seulement conserve les végétaux, mais aussi les enrichissent en vitamines (C, K et B essentiellement) et en acides aminés rares de par les bactéries contenues dans la préparation. Quelque chose qui me semble donc incontournable.
C’est ici comme pour les plantes sauvages face à la blafarde salade du supermarché qui représente une perte d’autonomie et de santé fâcheuse. En regardant dans leur bocal ces pauvres (…)
Une réappropriation des plantes qui poussent autour de la maison. L’agriculture est-elle nécessaire en particulier sous sa forme actuelle ? La richesse et la générosité de la nature ré-explorée pour composer une assiette sauvage riche de sens, de gout, de nutriments... Une nutrition en accord avec la conscience végétale. S’abonner ! (clic)
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Cet épisode est le deuxième de la série. Dans le dernier épisode, nous avons couvert l’époque de la préhistoire aux Romains. (Cliquez ici pour lire cet article.) Ici je vais revenir légèrement en arrière pour vous parler de l’influence des Celtes et des Gaulois.
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17 octobre 2019, par Thomas OakEt si l’on parlait plantes ?
Les plantes sauvages - fraîches et deux fois plus riches en nutriments et énergie que l’alimentation cultivée - Quoi Cueillir ?
Ce nouveau DVD, sur un sujet qui n’a pas de rapport avec le soin et pourtant avec le recul me parait un des plus importants qui soit maintenant ... Merci aux éditions Debowska de m’avoir accompagné dans cette aventure ... Leur savoir faire pour aider à accoucher d’un sujet est précieux.
Achat ici au bénéfice de l’association (…) -
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15 octobre 2019, par François CouplanLe Bon-Henri (Chenopodium bonus-henricus)
Autour des chalets d’alpage
Lorsque la neige a fondu, de petites feuilles d’un rouge inattendu se développent en abondance sur les terrains richement fumés des abords des chalets. Un peu plus tard, elles s’élargissent pour prendre la forme caractéristique d’un fer de hallebarde. Puis une hampe florale se développe, surmontée d’un épi de minuscules fleurs vertes souvent teintées de rouge. Si l’on touche les feuilles, surtout vers le haut de la (…) -
Dimanche 8 septembre ... - 15
9 septembre 2019, par Thomas OakHier a eu lieu la 10 ième journée de rencontres initiée par le Cueilleur-Culteur.
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Des gens qui savent un peu et ont envie de parler de leurs trouvailles et de leurs réflexions et des gens qui viennent refaire leur un sujet tombé en désuétude. Un moment où on aurait échangé : méthodes de cueillette (…) -
Cueilleur-Culteur N°14
19 juillet 2019, par Thomas OakEditorial
Le premier épisode caniculaire est passé. Ici, en Ariège, à Montjoie (420 M d’altitude) nous avons eu de la chance. Un peu plus de 36°C, même pas de record historique battu (38,9°C). Pourtant après cet épisode et jusqu’à la tombée hier d’une pluie orageuse douce et ferme (même pas de grêle ...), je n’avais jamais vu notre terre argileuse si sèche en cette saison. Il faut dire que le déficit hydrique après l’épisode très pluvieux du printemps dernier (2018) est conséquent.
Et (…) -
Coup de Chaud ! - 14
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Et que peu de (…) -
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11 juillet 2019, par Althea provence - Christophe BernardComment les hommes ont-ils commencé à utiliser les plantes médicinales dans leur histoire ?
Qui sont les premiers hommes qui ont marqué l’histoire des bonnes herbes dans nos civilisations de l’ouest ?
C’est ce que je vais vous expliquer dans ce premier volet de cette série sur l’histoire des plantes.
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10 juillet 2019, par Vianney ClavreulC’est sans doute le plus bel acte contemporain qui soit : Que les hommes modernes retrouvent les pas de leurs ancêtres reprenant ainsi leur place dans la grande sphère de la vie.
En passant du nomadisme à la sédentarité, l’être humain s’est peu à peu déconnecté de la symbiose avec son environnement, notamment de sa connaissance des ressources alimentaires que peut lui offrir la nature.
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