– famille des Hypéricacées
– genre : Hypéricum
– le plus commun : Hypéricum perforatum
Une des favorites d’Hildegarde von bingen, un anti dépresseur naturel.
Quelques fleurs dans la salade sont du meilleur gout et du plus bel effet.
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L’herbier Sauvage
Au fur et à mesure du temps et des cueillettes, les plantes utilisées dans la cuisine. Pas question de refaire ce qui a été écrit bien mieux par ailleurs, juste un carrefour pour aller aux différentes sources bien écrites et un pense bête pour enrichir sa cueillette d’une plante de plus chaque jour.
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Le Millepertuis
8 janvier 2017, par Thomas Oak -
Le Pourpier
16 décembre 2016, par Thomas Oak– Famille des Portulacacées
– Genre : Portulaca
– Espèce : Portulaca oleracea
En fait le pourpier pousse peu dans notre ferme, il lui faut une terre assez sèche et compacte avec force gravier .... un trottoir, une cour en Pierre lui convient très bien.
Portulaca oleracea
Mais une belle plante rampante d’été à ne pas rater dans la salade.
on en parle ici :
– Manifeste gourmand des herbes folles (p 29-31)
– http://www.terrevivante.org/144-le-pourpier.htm
– (…) -
Ficaire - 2
9 juillet 2016, par Thomas OakQuelques feuilles pas plus ou quelques fleurs tôt dans la saison.
Famille des Ranunculaceae. Genre : Ranunculus (ou Ficaria !) Espèce : Ranunculus ficaria, ou Ficaria verna .... Noms vernaculaires : herbe aux hémorroïdes, herbe au fic, petite chélidoine, épinard du bûcheron, grenouillette...
Description
C’est une plante herbacée vivace, glabre. La souche très courte produit plusieurs tiges couchées ou dressées, creuses, charnues et luisantes, de 20 cm maximum, groupée en touffes, (…) -
Oseille Sauvage
7 juillet 2016, par Thomas OakOù tout est dit sur Rumex acetosa, une belle, bonne, plante qui pousse toute seule, partout, tout le temps !!! (mais aussi patientia, acetollesa, violon)
– http://jeanmarie.chantrel.free.fr/SPIP/spip.php?article57
Famille des Polygonacées Le cuisto salade :
A mettre en quantité moyenne dans chaque salade (1-5 %) apporte un délicieux gout acide très rafraichissant.
Précaution : ne pas les cueillir sur des sols chargés en métaux ou en nitrites. Si on en met beaucoup, la mélanger avec (…) -
Achillée Millefeuille - 1
28 juin 2015, par Thomas OakAchillea millefolium
Noms communs : herbe à dindes, herbes à dindons, persil à dinde, herbe aux charpentiers, herbe de la Saint-Jean, herbe de Saint-Joseph, herbe aux cochers, herbe aux militaires, herbe aux coupures, saigne-nez, sourcils de Vénus.
Famille : Astéracées
Elle doit son nom à ce que comme le racontait Pline l’Ancien, Achille l’invincible s’en servait avec de la rouille en onguent pour soigner les plaies de ses petits camarades mortels ... Quant à Dioscoride il disait de (…) -
Le Plantain Lancéolé
28 juin 2015, par Thomas OakLa Plante
http://patrimoni.macarel.net/node/88
Plante de pas plus de 20 cm de haut avec des feuilles dites à côtes, en forme de lance et se présentant en rosettes. Très abondante. La culture
Même s’il est un vrai sauvage abondant, on peut vouloir en mettre dans son jardin ou sa pelouse. Il suffit alors de transplanter des touffes à l’automne et s’il se plait, il se multipliera tout seul.
– http://jardin-secrets.com/plantain-... La cuisine
Recettes multiples, mais très bon en (…) -
Le Pissenlit
16 mai 2015, par Thomas OakLa plante
Très, très fréquent dans nos contrées, c’est un compagnon de toute l’année quasiment et quasiment partout :
Sa fleur jaune se voit de loin en quantité et son fruit rendu célèbre par monsieur Larousse est inimitable.
De nombreuses recettes avec feuilles et fleurs ont été imaginées.
On peut le fêter dignement.
Côté médicinal
Comme pour la plupart des plantes dites médicinales, elle est d’abord fraicheur et nutrition :
Notes du cuistot : Le nom de pissenlit ou dent de (…)